Browsing by Author "Rocha, Fábio Liborio"
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O saber local, aspectos culturais e históricos para a promoção da alimentação adequada, saudável e sustentável
Rocha, Fábio Liborio et al. | Date Issued: 2020Este ensaio objetiva promover uma reflexão sobre a cultura do consumo alimentar do feijão no Brasil, enquanto protagonizador de nossa identidade étnica afro-brasileira e elemento favorecedor de um poder local, a partir de ...